台湾癌症基金会营养师赖怡君指出，良好的饮食习惯，不 仅能帮助食物消化、吸收，还能帮助 人体提高免疫力，减少感染流 行性疾病的风险。
    1.每天至 少吃一碗五谷杂粮。五谷 饭、杂粮面包、全麦制品， 因其未经精加工，食物中 富含 B族维生素和矿物质。 B族维生素包含 B1、 B2、 叶酸（ B3）、泛酸（ B5）、 B6，它 们参与体内的能量代谢，还 可调节人体免疫系统。
    2.摄 取优质蛋白质。蛋白质是建造、 修补体内细胞、组织的主要成 分，免疫系统也需要靠蛋白质才 能正常运转。每人每天应摄取 3～ 8份优质蛋白质。优质动物性蛋白质有瘦肉、鸡肉、海鲜、低脂奶类、鸡蛋；植物性蛋白质可从豆类、坚果类食物中获取。
    3.脂肪摄取不过量。摄取太多脂肪，如煎炸食物，会抑制免疫功能。
    4.吃多种颜色的蔬果。每天至少吃 3～ 5份蔬菜和 2～ 4份水果，搭配组合多种颜色的蔬果，摄取不同的营养成分，能提升抗氧化能力。搭配方式建议每天 1份绿色蔬菜，配上 1份红色、橘色或黄色蔬果，因为红色、橘色、黄色系的蔬果富含胡萝卜素，会在体内转化为维生素 A，可保护眼睛、口腔黏膜、胃肠道，有助于增强防御细菌、病毒的能力。
    5.适量摄取菇类。菇类含有多糖体成分，研究证实其具有调节、提升免疫能力的作用。
    6.适量喝些酸奶。每天喝 420克左右的酸奶，可调节肠道菌群，改善胃肠道健康，并可抑制有害菌群分泌致癌物。
    7.少吃甜食。经常食用甜食，会令血糖不稳定，不仅容易发胖，还会影响免疫细胞的活力。
（据 《 生命时报 》）